[서울=뉴시스] 남정현 기자 = 재활의학과 전문의 이종민이 ‘채·단·탄’ 식사법을 소개했다.

8일 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 ‘옥탑방의 문제아들’에는 내분비내과 전문의 우창윤과 재활의학과 전문의 이종민이 출연했다.

이종민은 “채소를 먼저 먹으면 식이섬유가 많이 들어있어 골키퍼가 형성된다. 그 다음에 단백질이나 지방을 먹으면 포만감이 있다. 그렇기 때문에 배를 어느정도 채워준다. 마지막에 탄수화물이 들어오면 식이섬유가 걔네를 감싸며 흡수를 천천히 되게 해 준다”고 설명했다.

김숙은 “한식을 먹으러 가면 채소 먹어야 하니 콩나물무침을 먹고, 단백질 먹어야 하니 두부나 장조림 먹고 밥은 뭘로 먹나”라고 질문했다.

이어 “나도 이 얘기를 듣고 식당에 갔는데 나중에 밥이랑 먹을 게 없더라”고 했다.

이종민은 “꿀팁을 드리면 샐러드가 드레싱 뿌려서 나온다. 뿌리지 말고 한 접시를 다시 갖다 달라고 하던가, 달갸 하나를 드시는 것처럼 두부를 한두 개 정도 먼저 드셔라. 그 다음에 밥을 드시 때 나머지 반찬을 같이 드시면 된다”고 했다.

이 식사법은 혈당 관리와 체중 조절에 도움이 되는 것으로 알려졌다.
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